Pizca andina

Un caldo que se puede comer como plato único, ya que es muy sustancioso y sabroso. Perfecto para los días de frío.

Receta de pizca andina

Ingredientes para preparar pizca andina

  • 1 l de caldo de pollo
  • 4 huevos
  • 4 paquetitos de galletas de soda
  • 1 ramita de cilantro picadita

¿Cómo preparar pizca andina?

  • Se pone el caldo en un caldero con las patatas partidas, previamente peladas, se dejan cocer por 15 minutos o hasta que se vean que ya están blanditas, las sacamos y reservamos.
  • Se echan los huevos en el caldo y se cocinan. Cuando estén cuajados, se van sacando y colocando en un plato hondo, sobre ellos se vierten dos cucharones del caldo, y se colocan las patatas encima del huevo.
  • Por último se le espolvorea la galleta por encima y un poco del cilantro para dar sabor.
  • ** Foto orientativa obtenida de la web: "servidor-opsu".